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Kochkurse im BioGourmetClub, Köln

Ayurvedische Kochkunst im Winter:
Wärmendes zur inneren Stärkung

Der kalte Winter ist die Jahreszeit, in der wir uns schützen und nähren müssen. Wir sammeln Energie, Wärme und Stabilität durch eine aufbauende und stärkende Ernährung. Nahrhafte Speisen lassen sich in dieser Jahreszeit gut verdauen und werden gleich in Lebensenergie umgewandelt.

Dienstag, 29. November 2011

Festessen für die Sinne

An diesem Abend laden wir Sie ein, das Leben in seiner ganzen Fülle zu genießen. Wir kochen mit und für alle Sinne, erleben die sinnliche Vielfalt der reichhaltigen Zutaten, eine Kaskade der unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, exotische Gewürze, frisches Gemüse, ein leckeres Dessert – ein fein abgestimmtes Menü, prima zum Nachkochen!

Dienstag, 13. Dezember 2011

Ayurvedische Küche im Alltag

Grundlage für die individuelle Heilbehandlung und Ernährungsberatung im Ayurveda sind die drei Doshas Vata, Pitta und Kapha. Sie bestimmen das seelische und körperliche Gleichgewicht des Menschen. Lernen Sie die Vorzüge und Köstlichkeiten der ayurvedischen Küche kennen und erfahren Sie, wie Sie diese für sich selbst praktisch, einfach und alltagstauglich umsetzen können.

Dienstag, 31. Januar 2012

Ayurveda-Wochenende:
Eine Einführung in die ayurvedische Koch- und Heilkunst

An diesem Wochenende erhalten Sie eine Einführung in die Grundlagen der ganzheitlichen ayurvedischen Heilkunde. Als Wissenschaft der Selbstheilung umfasst sie Themen wie Ernährung, Heilkräuter, Lebensführung, Bewegung, Entspannung, Meditation, Reinigungs- und Verjüngungsmaßnahmen. Grundlage für die individuelle Heilbehandlung und Ernährungsberatung im Ayurveda sind die drei Doshas Vata, Pitta und Kapha. Sie bestimmen das seelische und körperliche Gleichgewicht des Menschen. Neben der Einführung in die ayurvedische "Typenlehre" werden wir uns Zeit nehmen, Ihre individuelle Konstitution zu betrachten. Sie werden die Bedeutung von unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, Gewürzen und Heilkräutern so wie die Zubereitung köstlicher, ausgewogener und typgerechter Speisen kennen lernen und selbst erleben, wie bekömmlich und lecker das ayurvedische Frühstück, Mittag- und Abendessen ist.

24.-25. März 2012
Samstag-Sonntag, 10.00-18.00 Uhr
Kosten: 260,– Euro

Kochkurs-Wochenende:
Achtsam und entspannt abnehmen –
das eigene Gleichgewicht finden

Abnehmen und das eigene Wohlfühlgewicht halten mit Achtsamkeit und Genuss!

Erleben Sie, dass Abnehmen lecker sein und vielleicht auch Spaß machen kann. Wir bereiten an diesem Wochenende gemeinsam vier bekömmliche und leichte Mahlzeiten zu – ein guter praktischer Einstieg für Sie zur Ernährungsumstellung oder einfach zur Inspiration. Und wir beschäftigen uns mit den Themen "Übergewicht", individueller Stoffwechsel, Stärkung der Verdauungskraft, liebe- und respektvoller Umgang mit mir selbst - aus ganzheitlicher Sicht.

Rezepte zum Nachkochen und praktische Tipps für den Alltag aus der ayurvedischen und traditionell chinesischen Koch- und Gesundheitslehre sowie das angenehme Gefühl "leicht und gut genährt zu sein" nehmen Sie mit nach Hause.

14.–15. April 2012
Samstag–Sonntag, 10.00–18.00 Uhr
Kosten: 260,– Euro

Ayurvedische Kochkunst für Frauen

Die heilsame, nährende, verjüngende und harmonisierende Wirkung der ayurvedischen Küche und ausgewählter Nahrungsmittel – speziell für die Frau.

Mit kleinen Alltagsritualen und köstlichen Rezepten wie Süßkartoffeln in Kokos-Sauce, Hochzeitspickles und Mandelfirni unterstützen wir unsere weibliche Ausstrahlung und Anziehungskraft.        

Dienstag, 8. Mai 2012

Chutney, Raita und Co. 

Chutneys und Raitas sind das krönende I-Tüpfelchen der ayurvedischen Küche. Und sie eignen sich hervorragend als Mitbringsel zur Grill- und Gartenparty!

Lernen Sie die Zubereitung köstlicher Varianten kennen - lecker und bekömmlich für jeden Typ!

Dienstag, 26. Juni 2012

Ayurvedische Kochkunst im Sommer:
Buntes Sommeressen für kühle Köpfe   

Im Sommer steigt das Dosha Pitta an und braucht einen kühlenden, beruhigenden Ausgleich. Erfrischende, saftige und süße Speisen besänftigen und regenerieren das hochschießende Pitta: eine leichte Gemüsesuppe mit Kreuzkümmel und Bockshornklee, bunte Salate mit Basilikum-Chutney, Brokkoli in Safransauce, ein feines Dessert mit Rosenwasser…

Dienstag, 31. Juli 2012

Ayurvedische Küchenapotheke

Im Ayurveda sind Gewürze und Kräuter die Schnittstelle zwischen Pflanzenheilkunde und Kochkunst. Viele wirksame, ayurvedische Heilpflanzen sind ganz gewöhnliche Gewürzpflanzen. Die ayurvedische Küche nutzt so Gewürze, Kräuter und Lebensmittel als Heilmittel – preiswert und fast ohne Nebenwirkungen. Lernen Sie die Heilkraft und Bekömmlichkeit ayurvedischer Gewürze, Kräuter und ayurvedischer Kochkunst kennen und probieren Sie, wie lecker das sein kann.

Dienstag, 16. Oktober 2012

Festessen für die Sinne

An diesem Abend laden wir Sie ein, das Leben in seiner ganzen Fülle zu genießen. Wir kochen mit und für alle Sinne, erleben die sinnliche Vielfalt der reichhaltigen Zutaten, eine Kaskade der unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, exotische Gewürze, frisches Gemüse, ein leckeres Dessert – ein fein abgestimmtes Menü, prima zum Nachkochen!

Dienstag, 04. Dezember 2012
Kosten: 75,– Euro

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